Pâtisseries & Délices

Recette pour 4 à 6 personnes

préparation: 20 min

Ingrédients :

• 280 g de beurre                                                                                                         
  
• 250 g de biscuits Thé Brun
• 1 citron vert
• 250 g de fromage blanc
• 2 cuill. à soupe de miel liquide
• 2 cuill. à soupe de mascarpone
• 300 g de fraises (gariguette ou mara des bois)
• sucre glace

Préparation:

1. Faites fondre le beurre. Écrasez les biscuits, ajoutez le beurre fondu et mélangez pour obtenir une consistance sableuse.
2. Déposez ce mélange dans un moule à tarte et étalez-le avec les doigts pour qu'il prenne bien la forme du moule. Vous avez le droit d'en profiter pour y goûter, c'est le privilège de la cuisinière ! Mettez-le au frais.
3. Râpez le zeste de citron vert. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le miel, le mascarpone et le zeste de citron. Mélangez au fouet à main ou avec une fourchette. Réservez au réfrigérateur.
4. Essuyez et équeutez les fraises. Au moment de servir, recouvrez la pâte avec la réparation au fromage blanc, disposez les fraises entière, pointes sur le dessus ( parce que c'est beaucoup plus joli) et saupoudrez de sucre glace.

Un petit conseil : mettez la garniture au dernier moment pour ne pas ramollir la pâte.

 Dessert, Fraises, Tarte